Ein ereignisreiches und für uns außergewöhnlich erfolgreiches Kirbe-Wochenende liegt hinter der Jägervereinigung Ehingen.
Am 12. und 13. September 2026 verwandelte sich die Ehinger Innenstadt wieder in einen Treffpunkt für Jung und Alt. Die Ehinger Kirbe blickt auf eine lange Geschichte zurück: Ihre Anfänge liegen in den Jahren 1976/77, als sie nach der Umgestaltung des Marktplatzes als eine Art Baustellenfest entstand. Heute ist sie mit rund 40 teilnehmenden Vereinen aus dem Veranstaltungskalender der Stadt nicht mehr wegzudenken.
Auch die Jägervereinigung Ehingen gehört seit vielen Jahren fest zur Kirbe. Unser Stand befindet sich traditionell links vom Amtsgericht bei der Bushaltestelle und ist für viele Besucher inzwischen ein vertrauter Treffpunkt.
Wild aus heimischen Wäldern begeistert
Nachdem wir unser Angebot bereits 2025 erfolgreich um den Wildburger erweitert hatten, wollten wir in diesem Jahr noch einen Schritt weitergehen. Am Samstag standen deshalb erstmals zwei Burgervarianten auf unserer Speisekarte: der Wildburger sowie unser neuer Wild-Pulled-Burger vom Wildschwein.
Die Resonanz hat selbst unsere Erwartungen weit übertroffen.
Obwohl wir für die Kirbe 2026 nahezu die doppelte Menge wie im Vorjahr vorbereitet hatten, waren unsere Burger am Samstag bereits nach ca. sieben Stunden komplett ausverkauft.
Am Sonntag setzte sich dieser außergewöhnliche Zuspruch fort. Unser traditionelles Wildgulasch mit Spätzle – für viele Stammgäste seit Jahren fester Bestandteil ihres Kirbe-Besuchs – war bereits nach nicht ganz zwei Stunde vollständig vergriffen. Diesen ersten außergewöhnlichen Zwischenstand hatten wir bereits unmittelbar nach der Kirbe veröffentlicht.
Natürlich hätten wir unsere Gäste gerne noch länger bewirtet. Gleichzeitig ist ein solcher Zuspruch für uns das vielleicht schönste Kompliment, das man bekommen kann.
Regionales Wildbret im Mittelpunkt
Mit unserem Angebot möchten wir nicht einfach nur gutes Essen anbieten. Uns ist wichtig zu zeigen, welches hochwertige Lebensmittel direkt vor unserer Haustür zur Verfügung steht. Wildbret aus unseren heimischen Revieren steht für kurze Wege, Regionalität und einen verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen. Bereits im vergangenen Jahr stammte das für die Kirbe verwendete Wildbret direkt von regionalen Jägern. Damals hatten Mitglieder der Jägervereinigung insgesamt 13 Rehe und zwei Wildschweine zur Verfügung gestellt. Dass Wildburger, Wild-Pulled-Burger und unser klassisches Wildgulasch inzwischen eine solche Nachfrage erfahren, freut uns deshalb ganz besonders.
Mehr als Essen und Trinken
Die Kirbe bedeutet für die Jägervereinigung aber weit mehr als den Verkauf von Wildspezialitäten. Unser Stand ist über das gesamte Wochenende ein Ort der Begegnung. Mitglieder, Freunde, Familien und viele Gäste kommen miteinander ins Gespräch. Dazu gehört selbstverständlich auch unsere Jägermeisterbar, die sich vor allem am Abend erneut zu einem beliebten Treffpunkt entwickelte. Genau dieses Miteinander entspricht auch dem Gedanken der Ehinger Kirbe. Die Stadt bezeichnet das gemeinsame und friedliche Feiern sowie die Vielfalt der beteiligten Vereine als einen zentralen Bestandteil des Festes.
Ohne unsere Mitglieder wäre das nicht möglich
Was Besucher an zwei Tagen erleben, beginnt für unsere Helfer lange vorher. Wild muss bereitgestellt und verarbeitet werden, Lebensmittel werden vorbereitet, Getränke organisiert, die Hütte eingerichtet und geschmückt, Arbeitspläne erstellt und zahlreiche weitere Dinge erledigt. Während der Kirbe müssen Küche, Ausgabe, Getränke, Bar und Organisation durchgehend besetzt sein – und nach dem letzten Gast ist die Arbeit noch lange nicht beendet. Von der Planung über Aufbau und Vorbereitung bis zum abschließenden Abbau waren auch 2026 wieder zahlreiche Helferinnen und Helfer im Einsatz. Deshalb gilt unser ganz besonderer Dank allen Mitgliedern und Helfern, die mit angepackt haben – ganz gleich ob bei der Vorbereitung, hinter der Theke, in der Küche, beim Verkauf, an der Bar oder beim Auf- und Abbau.
Ebenso bedanken wir uns bei den Jägerinnen und Jägern beziehungsweise Revierinhabern, die Wildbret für die Kirbe zur Verfügung gestellt und damit unsere regionalen Wildspezialitäten überhaupt erst ermöglicht haben.
Danke, Ehingen!
Vor allem aber möchten wir allen Besucherinnen und Besuchern Danke sagen. Für eure Geduld, für die vielen Gespräche, für eure positiven Rückmeldungen und natürlich für einen Zuspruch, mit dem wir in dieser Form selbst nicht gerechnet hatten.
Samstag nach rund sieben Stunden ausverkauft.
Sonntag nach rund zwei Stunde ausverkauft.
Und das trotz nahezu doppelter Menge gegenüber dem Vorjahr.
Das ist für uns Ansporn und Motivation zugleich. Wir freuen uns schon jetzt darauf, euch auch bei der nächsten Ehinger Kirbe wieder bei der Jägervereinigung Ehingen begrüßen zu dürfen.
Vielen Dank für ein unvergessliches Kirbe-Wochenende 2026!
Jägervereinigung Ehingen e.V.
